J'ai très envie d'un confit de canard avec une salade iceberg et des patates sautées et vous ?

Voilà le menu fixé pour chez nous :

Salade de Noël (endives, noix, pommes, conté)
Huîtres
Foie Gras de canard (fait maison)
Saumon fumé et sa crème fraîche

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Pavé de saumon et son riz en sauce (crème fraiche et basilic)
Magret de canard forestier (accompagnement : pommes de terres sautées + poellée de cèpes ramassés cet automne)

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Fromage

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Dessert

Bon appétit

Wouaouhhhhh ! mon ami a fait le foie gras aussi, enfiin acheté chez Picard et il l'a cuit lui même, vous pourriez échanger vos recettes

Sinon ton repas à l'air bien appétissant

la base de ma recette est assez simple...

Une terrine, j'y place le foie dénervé en morceaux, je les tassent bien par "couches". Sel poivre à chaque couche et un peu d'Armagnac ou de Cognac. Puis 17 min au four à 180° au Bain Marie.

Après il m'arrive de rajouter du pain d'épice, des figues confites, de la truffe... bref que des bonnes choses.

Petite précision, 17 min c'est le temps pour un foie mi-cuit.

Merci je sais qu'il a mis du Porto pour une petite terrine et du champagne dans une autre mais je vais lui demander des précisions